The Duke burger bo teden dni, od 4. do 11.11.2017 kot ekskluzivni burger v času martinovega na voljo v vseh treh poslovalnicah Hood Burger. Ker se k rački lepo poda vino, bo klet Goriška Brda v času martinovanja poskrbela za rujno kapljico.
Kaj sestavlja The Duke burger?
The Duke burger sestavlja počasi pečena martinova račka (pulled duck), rdeče zelje, italijanski sir Asiago, poleg pa je še polpet iz 100% govedine. Zgodovina sira Asiago sega v 10. stoletje, ko so na območju planote Asiago (ta se nahaja na meji z Benečijo in Trentinsko – zgornjim Poadižjem) začeli lokalni sirarji proizvajati polmasten sir. Obstajata dve vrsti Asiaga sira, sveži Asiago (bolj mehak) in staran Asiago (trši in bolj ostrega okusa). Pri Hood Burgerju so se zaradi nežnega okusa račke odločili za sveži Asiago.
Martinovanja ni brez vina. Zato bosta od 4.11. do 11.11.2017 v Hood Burgerju na voljo Merlot in Beli Pino iz kleti Goriških Brd.