Kefirko je slovenski projekt na platformi za množično financiranje Kickstarter, ki poskuša zbrati 30.000$ zagonskih sredstev. Ob pisanju tega članka so presegli 27.700$, kar pomeni, da jim pravzaprav manjka zgolj 80 novih podpornikov. Za njihovo iskanje pa imajo še 4 dni časa.
Pa se vrnimo nazaj na projekt. Kefirko je naprava s pomočjo katere si na preprost način lahko pripravimo kefir. Kefir je tradicionalen fermentiran napitek s številnimi zdravilnimi lastnostmi, a da je res tako mora biti svež. Lastna priprava kefirja tako omogoča uživanje polnovrednega in za zdravje koristnega napitka. Ker ni dodanih konzervansov, je nadzor nad kakovostjo kefirja veliko boljši. V primerjavi s kupljenim vsebuje doma pripravljeni kefir veliko več kefirju lastnih aktivnih kultur, ki so koristne za zdravje.
Zakaj sploh piti kefir?
Različne raziskave so potrdile zdravilne lastnosti kefirja: vsebuje veliko vitamina B, folno kislino, lahko prebavljive proteine, dobre bakterije, ki ugodno vplivajo na prebavo, antimikrobne vrste laktobacilov itd. Poleg številnih koristi za prebavni sistem pa so bili potrjeni tudi drugi ugodni učinki, ki so posledica uživanja kefirja: preprečevanje in zdravljenje nekaterih oblik raka, zniževanje krvnega tlaka, zdravljenje kože po hudih opeklinah in lajšanje alergij (kefir lahko uživajo tudi osebe, ki ne prenašajo laktoze).
Kako torej deluje Kefirko?
Kefirko je posebej oblikovana steklena posoda z dvema funkcionalnima pokrovoma, kar omogoča lažjo pripravo kefirja doma. Dodajte kefirjeva zrna v tekočino po svoji izbiri in počakajte 24 ur, da napitek fermentira. Po tem času je treba zrna ločiti od svežega kefirja. Kefirko omogoča optimalne pogoje za fermentacijo in hkrati poenostavi postopek ločevanja zrn od kefirja.
S podporo v vrednosti 29$ na Kickstarterju je podpornik upravičen do enega Kefirkota ter knjižice s 30+ recepti. Pripravili so tudi omejeno različico, ki ima enako ceno lota, le da je dodana še božična voščilnica.
