McDonald’s je v Sloveniji z natečajem Mekathon prvič odprl razvoj dela svoje ponudbe neposredno gostom. Rezultat pa ni ostal le pri spletni igri ali všečnih imenih. Po več kot 24.500 oddanih idejah so v finalu v ljubljanski restavraciji na Šmartinski cesti izbrali štiri zmagovalne burgerje. Ti bodo od 3. marca 2026 na voljo v vseh McDonald’s restavracijah po Sloveniji. V ospredju zgodbe zato ni le nova omejena ponudba, temveč premik v načinu, kako velike prehranske verige preverjajo okus trga, zbirajo odzive skupnosti in iz digitalnega sodelovanja ustvarjajo konkreten prodajni izdelek. V tem primeru kar štiri.
Od množice predlogov do štirih izdelkov
Finale natečaja je prinesel štiri zmagovalne burgerje, dva v goveji in dva v piščančji različici. Žirijo so najbolj prepričali BBQ Bagel avtorice Mete Marjete Marko, Don Scalleta Vida Pajerja, MekLovin Crunch Kaje Gorše in McCrispy Chalet Klemna Berganta. Šlo je za prvi tovrstni burger natečaj v Sloveniji, v katerem so gostje na spletni platformi oblikovali lastne recepte, jih poimenovali in zanje zbirali glasove. Na finalnem dogodku so nato odločali še okus, prezentacija, uravnoteženost sestavin, izvirnost in primernost za širšo ponudbo. Prav zadnje merilo je za takšne projekte ključno, saj mora ideja poleg všečnosti delovati tudi v standardiziranem sistemu priprave, nabave in strežbe, ki ga verige hitre prehrane gradijo na ponovljivosti in hitrosti.
Soustvarjanje kot odgovor na spremenjene navad gostov
V zadnjih letih je v mednarodni gostinski panogi opaziti okrepljen poudarek na personalizaciji, digitalnih stikih z gosti in hitrem preverjanju novih izdelkov. Restavracije in verige poskušajo ugotoviti ne le, kaj gost kupi, ampak tudi zakaj določeno kombinacijo prepozna kot svojo.
Denis Potočnik, vodja marketinga v družbi Alpe Panon, je ob zaključku dogodka poudaril:
Z Mekathonom smo želeli prisluhniti našim gostom in jim dati konkretno možnost, da so del naše zgodbe. Odziv je presegel pričakovanja in pokazal, da si ljudje želijo sodelovati, soustvarjati in deliti svoje ideje.
Ko se gost spremeni v soustvarjalca
Pri takšnih projektih je zanimiva tudi razdelitev odločanja. Javnost s kliki in glasovi praviloma nakaže, kateri okus ali zgodba sta dovolj privlačna, da pritegneta pozornost. Strokovna žirija pa presodi, ali je izdelek smiseln za širšo uvedbo. V primeru Mekathona sta se ta svetova srečala v živo. Vid Pajer, avtor burgerja Don Scalleta, je na glasovanju javnosti zbral največ glasov, več kot 2.400, po finalu pa ocenil: »Ljudje so izbrali klasiko in okuse, ki jim zaupajo.« Tudi to ni nepomembna ugotovitev. Čeprav digitalno okolje pogosto spodbuja skrajne, nenavadne in vizualno vpadljive kombinacije, se pri dejanskem prehranskem izboru potrošniki pogosto vrnejo k znanim okusnim profilom. Seveda pa od njih pričakujejo nekoliko več izrazitosti, teksture ali zgodbe.
BBQ Bagel, Don Scalleta, MekLovin Crunch in McCrispy Chalet
Zmagovalni burgerji (BBQ Bagel, Don Scalleta, MekLovin Crunch in McCrispy Chalet) bodo od 3. marca 2026 kot rečeno v ponudbi McDonald’s Slovenija. Na voljo bodo šest tednov, saj gre za omejeno ponudbo. V primeru dobrega odziva pa bodo promocijo še podaljšali. Cene burgerjev pa še niso razkrili. Bodo pa vsekakor različne, saj je precej različna tudi njihova sestava.