Piknik je eden tistih poletnih ritualov, pri katerih hrana predstavlja le del celotnega doživetja. Vonj jedi z žara sicer hitro pritegne pozornost, vendar se najlepši trenutki pogosto zgodijo nekoliko stran od njega. Med sproščenimi pogovori, otroško igro, smehom prijateljev in druženjem, ki se podaljša pozno v večer. Piknik je predvsem priložnost, da se za nekaj ur ustavimo, preživimo čas z ljudmi, ki so nam blizu, in ustvarimo spomine, ki ostanejo tudi po koncu poletja.
Vsak ima svojo predstavo popolnega piknika
Popoln piknik nima enega samega recepta. Za nekoga se začne s čevapčiči, pleskavicami in lepinjo, drugi najprej pomisli na sočen burger, tretji pa na ribo, morske sadeže ali zelenjavo z žara. Vedno več ljudi na piknik mizo postavi tudi vegetarijanske in veganske jedi, ki niso več zgolj alternativa klasičnim jedem, temveč lahko postanejo eden njenih osrednjih delov.
Različne predstave o popolnem pikniku niso ovira, temveč njegova prednost. Prav raznolikost okusov poskrbi, da je miza zanimivejša in da lahko vsak gost najde nekaj zase. Nekdo prisega na ajvar, drugi na gorčico, tretji išče pikantno omako, četrti pa si ob glavni jedi želi predvsem veliko sveže solate. Seveda enako velja tudi za sladico, saj nekateri izberejo sadje, drugi pa piknika ne zaključijo brez sladoleda.
Dobra piknik miza združuje klasiko in nove ideje
Pri sestavljanju piknik menija se ni treba odločiti samo za eno vrsto jedi. Že premišljena kombinacija nekaj različnih možnosti lahko ustvari pestro ponudbo brez pretirano zahtevne priprave. Poleg čevapčičev, pleskavic, klobas ali mariniranega mesa lahko na žaru pripravimo ribje fileje, lignje, sir za žar, rastlinske burgerje ali zelenjavna nabodala.
Bučke, paprika, jajčevci, gobe in koruza med peko razvijejo izrazitejši okus. Tako se zelo dobro dopolnjujejo z mesnimi in rastlinskimi jedmi. Z nekaj olivnega olja, zelišči in začimbami lahko postanejo samostojna jed ali bogata priloga. Na žaru je mogoče popeči tudi lepinjo, kruh ali rezine bagete, ki jih gostje nato kombinirajo z različnimi omakami, namazi in nadevi.
Za bolj sproščeno druženje se dobro obnesejo jedi, ki jih gostje sestavijo sami. Burger kotiček lahko vključuje različne polpete, bombetke, zelenjavo, sir in omake. Podobno lahko pripravimo mizo z lepinjami, mesom, zelenjavo in dodatki, pri kateri si vsak sestavi obrok po svojem okusu. Tako se izognemo ugibanju, kaj bo komu najbolj všeč.
Priloge niso le spremljava jedem z žara
Čeprav je največ pozornosti običajno namenjene žaru, celoten piknik pogosto povežejo prav priloge. Sveže solate, pečen krompir, koruza, lepinje, kruh in različne omake poskrbijo, da lahko gostje glavne jedi kombinirajo na več načinov.
Namesto ene velike solate lahko pripravimo dve ali tri manjše. Klasični paradižnikovi solati lahko dodamo krompirjevo solato, solato iz testenin ali osvežilno kombinacijo kumar, jogurta in zelišč. Tako se ponudba prilagodi različnim okusom, hkrati pa piknik miza deluje bolj razgibano.
Pomemben del izbire so tudi omake. Ajvar in gorčica ostajata preverjeni klasiki, vendar lahko na mizo dodamo še zeliščno, česnovo ali nekoliko bolj pikantno omako. Že manjši izbor dodatkov omogoči, da imajo tudi enake jedi za različne goste povsem drugačen okus.
V SPARu je vse za piknik na enem mestu
Priprava raznolike piknik mize ne zahteva obiskovanja več trgovin. V SPARu kupci na enem mestu najdejo meso in mesne izdelke za žar, ribe, morske sadeže, vegetarijanske in veganske možnosti ter zelenjavo, primerno za peko na žaru. Nakup lahko dopolnijo s kruhom, lepinjami, solatami, prilogami, olji, začimbami, namazi in omakami.
Najti je možno tudi pijačo, prigrizki, sadje, sladice in sladoledi za zaključek druženja. Seveda ne smejo manjkati niti praktični pripomočki, kot so oglje, izdelki za prižiganje žara, aluminijasti pladnji, servete, krožniki, kozarci in drugi dodatki za postavitev piknik mize.
Možnost, da je celoten nakup opravljen na enem mestu, pomeni predvsem prihranek časa. Organizator se lahko izogne dodatnim potem in več pozornosti nameni pripravi prostora, hrane ter druženju z gosti. Piknik tako postane prijeten dogodek tudi za tistega, ki ga organizira, ne le za povabljene.
Nekaj preprostih idej za brezskrbno druženje
Dobra organizacija ne pomeni, da mora biti vsaka podrobnost določena vnaprej. Pomaga pa, če je osnovni meni sestavljen tako, da večino dela opravimo še pred prihodom gostov. Zelenjavo lahko narežemo, omake razporedimo v manjše posode, pijačo ohladimo, solate pa pripravimo nekoliko prej.
Pri izbiri količin je smiselno dati prednost raznolikosti pred prevelikimi zalogami ene same jedi. Namesto velike količine ene vrste mesa lahko izberemo manjše količine več različnih izdelkov ter dodamo ribjo, zelenjavno ali rastlinsko možnost. S tem lažje upoštevamo želje gostov in ustvarimo mizo, na kateri je vedno mogoče poskusiti kaj novega. Koristno je pripraviti tudi manjši kotiček s prigrizki, ki so na voljo že ob prihodu gostov. Kruh, namazi, narezana zelenjava ali sadje pomagajo premostiti čas do prvih jedi z žara. Sladico pa lahko ohranimo preprosto. Ohlajena lubenica, sezonsko sadje ali izbor različnih sladoledov so primerni tudi za vroče poletne dni.
Ker nam je mar, kaj gre na žar
Sporočilo kampanje »Ker mi je mar, kaj gre na žar« poudarja, da je poletje okusnejše, ko pripravljamo hrano, v kateri lahko vsak najde nekaj zase. Skrbno izbrana piknik ponudba ne pomeni, da mora biti priprava zapletena ali jedilnik neskončno dolg. Pomembno je predvsem, da upošteva ljudi, ki bodo sedli za mizo. Nekdo bo najprej posegel po čevapčičih, drugi po ribi, tretji po zelenjavnem nabodalu, četrti pa bo potrpežljivo čakal na sladico. Prav ti različni okusi naredijo piknik oseben, sproščen in zanimiv. Ko je vse potrebno mogoče kupiti na enem mestu, ostane več časa za tisto, zaradi česar se piknika pravzaprav veselimo. To pa so dobra družba, dolgi pogovori in poletni trenutki, ki jih je vredno ohraniti v spominu.