Izbor za Naj krof 2024 je zaključen in v oddaji Dobro jutro na TV SLO 1 so razkrili zmagovalca v kategoriji naj klasični krof Slovenije 2024 in naj inovativni krof Slovenije 2024. V obeh kategorijah je zmagovalni krof prišel iz BIC (Biotehniški izobraževalni center) Ljubljana. Izbor Naj krof Slovenije pa je že četrto lepo potekal v organizaciji Turistično gostinske zbornica Slovenije.
Naj krof 2024 (naj klasični krof Slovenije 2024 in naj inovativni krof Slovenije 2024)
Pust 2024 je pred vrati in krofi so tradicionalno del tega obdobja. Vedno pa ostaja vprašanje, kateri krof je najboljši. Vsak ima svoj okus, nekateri stavijo na trojanske krofe, drugi na krofe Hotela Slon, a pri Turistično gostinski zbornici Slovenije so s pomočjo komisije poiskali letošnje zmagovalce. Komisija, ki so jo sestavljali predsednik Društva kuharjev in slaščičarjev Slovenije Tomaž Vozelj, slaščičarska mojstrica in predavateljica na BIC Ljubljana Alenka Kodele in vodja gostinstva v Gostinskem podjetju Trojane Urška Strnad.
Na ocenjevanje je prišlo okoli 30 krofov. Ocenjevali pa so videz, splošni vtis, pravilo obdelavo testa, stopnjo cvrtja, polnilo in seveda tudi okus. Iz leta v leto na tekmovanje pride vedno več inovativnih krofov. Na koncu so izbrali zmagovalni krof v kategoriji naj klasični krof Slovenije 2024 in zmagovalni krof v kategoriji naj klasični krof Slovenije 2024. Oba krofa prihajata iz BIC Ljubljana, smer slaščičarstvo, pripravili sta ga slaščičarki Lea Sterle in Stela Špoljar. Pri klasičnem krofu ni vprašanj, kakšen je, inovativni pa si zasluži predstavitev. Gre za krof s slivovim polnilom, meringo piva in suhim cvetjem.
Foto: Print screen RTV Slovenija TV SLO 1