Stracciatella McFlurry je novost v McDonald’s Slovenija in pravzaprav velik unikum tudi v celotni skupini McDonald’s. Že zelo zelo zelo dolgo namreč nobena od držav ni ponudila po eni strani tako enostavnega, a hkrati tako posebnega sladoleda. Pa še pred tem je bil prava redkost. Zato bi lahko rekli, da McDonald’s Slovenija pravzaprav s sladoledom stracciatella orje ledino. Vsekakor pa je prvi, ki je ponudil McFlurry čokolada stracciatella pistacija.
Zgodovina prave italijanske stracciatelle
Sladoled stracciatella naj bi nastal v Bergamu v Italiji v 60. letih 20. stoletja. V restavraciji »La Marianna« je kuhar Enrico Panattoni po naključju prišel na idejo, da bi posnemal priljubljeno jed »stracciatella alla romana« (juha z umešanim jajcem), kjer jajce tvori bele trakove. Namesto jajca pa je v mlečno osnovo dodal tekočo čokolado, ki se je spremenila v tanke kosce. Od tam se je recept razširil najprej po Italiji in nato po svetu.
Kakšen je torej sladoled stracciatella?
Sladoled stracciatella je od njegovega nastanka postal eden izmed najbolj priljubljenih različic sladoleda po vsem svetu. Njegovo ime izhaja iz italijanske besede “stracciare”, kar pomeni “natrgati” ali “raztrgati”. To se seveda nanaša na značilne koščke čokolade, ki nastanejo pri pripravi. Osnovna sladoleda je navadno mlečna ali smetanova krema, brez močno izrazitega okusa, saj je namenjena temu, da pride do izraza kombinacija z drobnimi koščki čokolade.
Pri pripravi se tekoča stopljena čokolada v tankem curku vlije v skoraj že zamrznjeno sladoledno maso. Zaradi temperaturne razlike se čokolada hipno strdi in ob mešanju razpoka v tanke krhke lističe oziroma “strgane” koščke. Prav ti so znak prepoznavnosti stracciatelle.
McFlurry stracciatella v McDonald’s Slovenija
V McDonald’s Slovenija so se odločili, da bodo pri pripravi sledili klasični italijanski recepturi in se ne bodo posluževali že nastrganih ali nadrobljenih čokoladnih koščkov. Tako za pripravo uporabljajo pravo italijansko čokolado za izdelavo stracciatelle proizvajalca Fabbri. Ker pa je McDonald’s Slovenija znan po tem, da rad inovira, pa so poleg klasične stracciatella z mlečnim sladoledom ponudili tudi različico s čokoladno osnovo.
McFlurry stracciatella ponudba v McDonald’s Slovenija
Stracciatella ponudba obsega štiri McFlurry različice. Tista klasična je seveda McFlurry vanilija stracciatella. Druga različica na enaki sladoledni osnovi je McFlurry vanilija stracciatella pistacija. Tej je dodan preliv pistacije. Tretja različica je McFlurry čokolada stracciatella. Tukaj gre za stracciatello s čokoladnim sladoledom. Četrta in najverjetneje najbolj zanimiva različica pa je »Dubai Style« McFlurry čokolada stracciatella pistacija. Za ljubitelje pistacije pa je treba dodati še, da je McFlurry možno tudi malo prilagoditi, saj se da količino preliva pistacije povečati.