Michelinove zvezdice Slovenija 2026 so bile podeljene danes in razkrile nove lastnike zvezdic. Kulinarični vodnik Michelin Guide je v Sloveniji zvezdice podeljeval sedmo leto zapored in Slovenija se lahko pohvali s 13-imi zvezdicami. Tako kot lani je tudi v letu 2026 Hiša Franko s chefinjo Ano Roš ohranila status najboljše restavracije v Sloveniji in prejela tri zvezdice. Dve Michelinovi zvezdici je ohranila Restavracija Milka. Osem pa jih je prejelo po eno. Novinka je Galerija okusov v kateri ustvarja chef Marko Magajne. Preostalih sedem pa že poznamo, to so: COB, Dam restavracija, Gostilna pri Lojzetu, Gostišče Grič, Hiša Denk, Hiša Linhart in Restavracija Pavus.
Michelinove zvezdice 2026 Slovenija (Michelin guide Slovenia 2026)
Kot rečeno Michelin guide Slovenia 2026 prinaša 13 zvezdic. V sam Michelinov vodnik Slovenija 2026 pa je uvrščenih 74 restavracij, kar je dve več kot v letu 2025. V letu 2026 je Michelin Guide Sloveniji prvič podelil priznanje za odprtje leta (Opening of the Year Award). Ta nagrada je pripadla Gostilni Francl, ki jo vodi Sebastijan Kovačič (Celje). Gre za nagrado, ki označuje preporod znane restavracije s spoštovanjem tradicije. Prav tako so bila podeljena tudi priznanja Young Chef Award, Service Award in Sommelier Award.
V sklopu Michelin guide Slovenia 2026 je oznako Bib Gourmand prejelo 12 restavracij. Dve sta novi, čeprav seznam, tako kot lani, obsega 12 restavracij. Z letom 2026 pa je Michelin guide ukinil Zeleno Michelinovo zvezdico. V lanskem letu je zvezdico za trajnost prejelo 9 restavracij.
Michelinove zvezdice Slovenija 2026 seznam restavracij s tremi zvezdicami
Slovenija se tudi v letu 2026 lahko pohvali z restavracijo, ki ima tri Michelinove zvezdice. To je seveda Hiša Franko s chefinjo Ano Roš. Žal ni novejših podatkov, ampak ob lanskoletni razglasitvi je bila Hiša Franko ena od 153 restavracij z najvišjim številom Michelinovih zvezdic. Ana Roš pa je bila ena od zgolj osmih žensk, chefinj na svetu s tremi Michelinovimi zvezdicami. Je pa Ana Roš nosila še bolj zvenečo titulo, saj je bila ena od le dveh chefinj, ki sta imeli kombinacijo treh Michelinovih zvezdic in zelene Michelinove zvezdice. Žal zelenih zvezdic od letos vodnik ne podeljuje več.
Michelinove zvezdice Slovenija 2026 seznam restavracij z dvema zvezdicama
Dve Michelinovi zvezdici Slovenija 2026 je ohranila Restavracija Milka iz Kranjske Gore. V njej pa ustvarja chef David Žefran. Milka se z dvema zvezdicama ponaša že četrto leto zapored.
Michelinove zvezdice Slovenija 2026 seznam restavracij z eno zvezdico
Seznam restavracij z eno Michelinovo zvezdico se je v letu 2026 vrnil na številko osem. V letu 2025 je namreč zvezdico izgubila restavracija Strelec na Ljubljanskem gradu. Leto 2026 pa je prineslo eno novo in to je Galerija okusov iz Petrovč.
Restavracije z eno Michelinovo zvezdico 2026:
- COB, chef Filip Matjaž;
- Dam, chef Uroš Fakuč;
- Galerija okusov, chef Marko Magajne;
- Gostilna pri Lojzetu, chef Tomaž Kavčič;
- Grič, chef Luka Košir;
- Hiša Denk, chef Gregor Vračko;
- Hiša Linhart, chef Uroš Štefelin;
- Pavus, Marko Pavčnik;
Seznam restavracij prejemnic priznanja BIB Gourmand 2026
Restavracije z oznako Bib Gourmand za odlično razmerje med ceno in kakovostjo so prejele:
- Etna;
- Gostilna Francl (nova);
- Gostilna Rajh;
- Gostilnica Ruj;
- Gredič;
- Restavracija Jožef;
- Klinec Medana (nova);
- Kodila;
- Lalu Bistro;
- Gostilna Mahorčič;
- Restavracija Majerca;
- Restavracija Triangel.
Seznam restavracij prejemnic priporočila vodnika Michelin guide Slovenia 2026
V Michelin guide Slovenia 2026 je skupno uvrščenih 74 restavracij. Med temi pa je 52 »Izbranih« (Selected) in med njimi je 6 novih. Nove so: Nove v tem izboru so restavracije Bistro 9:45 (Bovec), Bistro Štorja (Postojna), Gostilnica Barba (Novo mesto), Hiša Polonka (Kobarid), Restavracija Mangrt (Bovec) in Srebrna vilica (Piran).
Foto: Siniša Kanižaj